ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6И-ПЛ

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6И-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.
Технические характеристики:
- Электронная панель управления: + - Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37 - Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9 - Количество воздушных ТЭНов, шт: 3 - Номинальная мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9 - Внутренняя подсветка: + - Количество ламп подсветки, шт.: 2 -Термостат: + - Реверс вентилятора: + - Количество скоростей вращения вентилятора, шт.: 5 - Способ образования пара: инжекторный -Поддержание температуры в камере, С: 1 - Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели:нержавеющая сталь - Количество уровней: 6 под гастроемкости типа GN 1/1 - Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм: 70 - Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм: 65 - Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4 - Максимальная температура внутри камеры, С: 270 - Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 70 - Встроенная система охлаждения слива: + - Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи), до 4 этапов приготовления в каждой - Система самодиагностики (контроля неисправностей): + - Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: + - Температурный щуп для измерения температуры: многоточечный - Режимы работы: - Конвекция+пар (30-250 С) - Пар (30-100 С) - Конвекция (30-270 С) - Разогрев (30-170 С) - Режимы автоматической мойки: 7 - Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима "Пар" + специальные таблетки - Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства - Режим ополаскивания - Ручной душ: + - Регулировка влажности, %: 0 до 100 - Таймер от 1 минуты до 10 часов: + - Точность поддерживаемой температуры: 1 С -Вентилируемая дверь духовки: + - Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки": + - Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65 - Душ ручной: + - Сменный комплект фильтров для очистки воды: фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4? - 2 шт. - Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6) - Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96 - Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 - Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой - Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь - Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый - Степень фильтрации, мкм: 300 - Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон - Диаметр присоединения, дюйм: 1/2 или 3/4 - Система самодиагностики (контроля неисправностей): +